[Video: IMG 1516]
– De siste ukene har vi nesten doblet salget, med rundt 70 prosent økning. Han stakkars bakeren på Vigrestad konditori har levert 2000 brød i uken og vil nesten ikke ta telefonen lenger når vi ringer. Han vet hva det betyr, forteller kjøtthandler Idar Håland på Kleppe lattermildt.
Se NRK-reportasjen om farse HER
Mange nye gjester
Håland er en av flere forhandlere som i årevis har solgt farse på Jæren. Han kan fortelle at det aldri har vært større interesse rundt retten enn nå. Ringvirkningene har også vært store.
– Etter innslaget har jeg fått enormt mange henvendelser fra folk andre steder i landet. De lurer på hva dette er for noe, hvor kan de kjøpe det og hvordan de kan lage det. Da sier jeg at farse verken kan kjøpes eller lages andre steder enn på Jæren.
Han opplever nå at flere folk utenfor Jæren tar turen innom. Lokalturister fra Sola, Sandnes, Ålgård og Stavanger har møtt opp titt og ofte. Det synes han er helt topp.
– Farsen hører Jæren til, og jeg sender ofte farse til jærbuer andre steder i landet. Dersom jeg skal til Oslo, har jeg alltid med farse i bagasjen. Det samme når jeg besøker sønnen min i Bergen. At andre får øynene opp for farsen, er bare nydelig.
Foto: Ane Ommundsen
Skal lage farse til hundre mann i Stavanger
Også de andre utsalgsstedene Jærbladet har snakket med opplever økt interesse etter innslaget. Obs Express på M44 har fått mange nye kunder. Forrige uke kom en trønder innom for å smake farse etter han hadde sett reportasjen på Norge Rundt.
– Det har alltid vært stor interesse, og vi selger 2500 farse i uken fra før av. Men nå har det faktisk økt, det har det, sier daglig leder, Siv Anita Undheim.
Også slakter Reidar Skretting hos R. Skretting på Varhaug har merket en økt interesse etter Norge Rundt-reportasjen.
– Det har alltid gått mye farse her, men nå har det tatt av enda mer. Det er mye faste folk, blant annet skoleelever, som har farse til lunsj, men jeg føler at det har vært litt ekstra nå i det siste, sier Skretting.
Han forteller at han tirsdag skal levere farse til hundre mann i Stavanger.
– Det er en bedrift som har sett innslaget, og som har bestilt, sier han.
Han mener fenomenet fortjener oppmerksomheten.
– Kanskje var det dette som skulle til for at folk skulle få øynene opp for hvor godt det er, sier han.
Farsefestival?
Skretting forteller at slakterbutikken i helgen fikk telefon fra en kvinne som opprinnelig er fra Frankrike, men nå er bosatt i Stavanger. Det hadde seg nemlig slik at sønnen var opptatt av håndball, og hadde hørt at herrelaget til Nærbø er så gode på grunn av at de spiser mye farse. Slakteren bekreftet årsakssammenhengen, og fikk dermed besøk av kvinnen, som kom kjørende ens ærend for å kjøpe farse til sin håndballspillende sønn.
Skretting sier farsefeberen startet med dataangrepet på Nortura i slutten av desember. Det førte til produksjonsproblemer med påfølgende leveringsproblemer, blant annet for farse. Coop Express på M44, som vanligvis solgte et halvt tonn farse i uka, var plutselig helt tomme. Da stilte R. Skretting opp med «nødsendinger» av farse fra Varhaug. Ifølge Skretting var det slik NRK fikk farse på radaren, noe som kulminerte i det nå famøse Norge Rundt-innslaget.
Innslaget gjorde uttrykk som «mågamad», «drengamad» og «tappsjedå» kjent langt ut over Jærens grenser, men lokalt var det en lingvistisk faux pas som fikk mest oppmerksomhet: Skretting kom nemlig i skade for å si at han « ... kunne spist det hver dag», til tross for at enhver jærbu med respekt for seg selv ikke spiser, men eter.
Skretting ler.
– Det har jeg fått høre noen ganger, ja, sier han, og legger til at så lenge farsen får oppmerksomhet, skal han heller tåle at det er det folk husker som hans bidrag.
– Det er fascinerende at et produkt vi har hatt så lenge her, nå er i ferd med å ta av. Det kan fort være at vi snart må ha en egen farsefestival, sier han og smiler.
