– Da jeg kom, var det nesten ingenting her. Jeg dro med meg planter hjemmefra og stappet dem nedi. Og så fjernet jeg ting som ikke passet inn.
De siste fire årene har hun vært drivkraften bak den stadig mer frodige hagen ved Hå gamle prestegård. Med planter hentet hjemmefra, gamle nyttevekster og en god dose prøving og feiling har hun satt sitt preg på den historiske eiendommen.
– Vi graver den opp og hiver den
Hagearbeid på Jæren byr på sine utfordringer. Vind, kulde og skiftende vær gjør at ikke alle planter overlever.
Daniella har en enkel filosofi.
– Du må bare prøve. Og så feiler du. Da graver vi den opp og hiver den, stapper nedi en ny plante og prøver med den. Det er sånn vi gjør her.
Hun understreker samtidig at timing er avgjørende.
– Her ute kan det virke som om alt går fint, og så planter du to dager for tidlig. Da kommer kulda, og så er alt ødelagt.
Mer enn bare blomster
I hagen finnes langt mer enn tradisjonelle blomsterbed. Her vokser blant annet myske, kjent som «Nordens vanilje», kvann, ulike urter og en plante som omtales som «Nordens karri».
– En eldre dame fortalte meg at den ble brukt som karrierstatning i fiskesuppe nordpå. Den lukter og smaker litt curry.
Hagen er heller ikke bare til pynt. Flere av urtene, salatene og de spiselige blomstene brukes i kafeen på prestegården.
– Vi lager te av mynten, og de bruker både urter, salater og blomster i maten som serveres her, forteller Bøe.
Hun trekker også fram agurkurt som en av de mer spesielle plantene.
– Du kan ha den i salat, pynte kaker med den eller fryse blomsten inn i en isbit til drinken. Da blir det litt fancy.
Hagearbeid som terapi
Når været er fint, kan arbeidsdagene bli lange.
– Da kan jeg komme klokka seks om morgenen og bli til seks på kvelden.
Likevel opplever hun ikke arbeidet som en belastning.
– Dette er terapi. Jeg kunne ikke byttet det ut med noe annet.
Mye av dagen går også med til å snakke med besøkende som er nysgjerrige på plantene og historien bak dem.
Når hagen er på sitt frodigste, arrangeres det også tidvis omvisninger for å vise frem de ulike vekstene i hagen.
Vil ta vare på historien
For Daniella handler arbeidet om mer enn blomster.
Hun har brukt tid på å studere gamle brev og beskrivelser av prestegården, og ønsker å føre hagen nærmere det historiske uttrykket den en gang hadde.
– Tenk at det har vært gårdsdrift her siden 1600-tallet. Når du ser gamle bilder og leser gamle brev, får du lyst til å ta vare på historien.
Et av brevene hun har funnet er skrevet av prestesønnen på 1800-tallet. Der beskriver han hagen som så frodig at den minnet om «en liten jærskog».
Favorittmåneden
Hvis hun må velge én tid på året, er svaret enkelt.
– August.
Da står plantene på sitt vakreste.
– Da ser du at alt arbeidet har vært verdt det. Da kan jeg sette meg ned og virkelig nyte det.