Det var nokså rolig på stedet da jeg litt før klokken 18.00 gikk inn på Ming House og hilste på daglig leder Glenn Ventocilla og servitør Brian Yuen Gonzalez. Det verste middagsrushet hadde gitt seg.
Ventocilla spurte om jeg ville kikke på menyen først, og jeg spurte ham hva som var de mest populære retten hos dem.
Svaret var pepperbiff, fritert kylling med sursøt saus eller stekt ris der gjestene gjerne bestiller sursøt saus ved siden av – og dersom jeg likte sterk mat så hadde de også en saus med chili og hvitløk.
Da ble det pepperbiff (279,-) og fritert kylling i sursøt saus (269,-), der den ene risen ble byttet ut med stekt ris de luxe (60,-).
Han mente også at jeg burde prøve noen av forrettene deres og vi ble enige om at jeg skulle teste vårrullene (110,-) og kyllingspyd med peanøttsaus (110,-).
Litt mer gjester etter hvert
Jeg bestilte også et glass med hvitvin (155,-) og rødvin (155,-) til maten. Husets hvitvin er en chardonnay og rødvinen er fra Frankrike og tatt inn spesielt med tanke på at den skulle passe til kinesisk mat.
På Ming House har de to typer pepperbiff – den vanlige og en som hadde fått navnet biff a la Kina, der kjøttet var marinert og servert sammen med peppersaus. Han mente definitivt at jeg burde gå for den siste, og da ble det slik.
Vårrullene var best
Like etterpå kom han med to vinflasker og skjenket opp to glass med henholdsvis rødt og hvitt. God og frisk og druetypisk chardonnay og lett og god rødvin med perfekt temperatur – i og med at den kom rett fra stedets vinskap – og det skulle vise seg at de også fungerte svært godt til maten. Den hvite til kyllingen og den røde til biffen.
Ventocilla kom og serverte forrettene. Vårullene ble servert sammen med syltet kål, ganske spicy sweetchili-saus og var varme, sprø og fylt med sprø kål og biter av storfekjøtt – og smakte forsiktig av krydder og kanel – og var veldig gode.
Kyllingspydene var frityrstekt kyllingbryst som var sprø, spicy og gode, dog litt tørre, og peanøttsausen var det ikke så mye smak av.
En av de bedre pepperbiffene
Ming House er et trivelig sted.
Teppefliser på gulvet i den øverste avdelingen der det også er en slags glittermosaikk på den ene veggen. På lydanlegget går det i rolig gitarmusikk, i taket henger det «gullamper», på bordene er det voksduker med levende lys, og fat med soyasaus, salt og pepper – og restauranten er på ingen måte overpyntet med «kinanips».
Ventocilla kom med kyllingen og satte denne på bordet. Like etterpå kom Gonzalez med biff på varm jernplate og tømte peppersausen over slik at det freste godt.
Biff a la Kina til Ming House kommer inn på listen over de bedre pepperbiffene jeg har spist.
Ganske store stykker med middels tykke skiver med mørt og godt kjøtt, knallgode og sprø grønnsaker i form av løk, gulrot, paprika, bambusskudd og spirer i en peppersaus som smaker kraftig, balansert og kjempegodt.
Det var også godt med stekt ris bestående av grønnsaksblanding, reker, egg og skinke til maten, skjønt denne var noe anonym og smakløs uten sausen fra pepperbiffen.
Relativt smakløs var også den vanlige risen.
God kylling også
Kyllingen var lekkert anrettet på et fat var frityrstekt kylling med sursøt saus i en egen skål, samt en liten, men skikkelig salat.
Jeg hadde fått ny tallerken og nytt bestikk, tok en av kyllingbitene og smakte på den.
God kylling som var nokså saftig og god frityrdeig. Jeg hadde også fått god og syrlig sursøt saus med ananas, paprika og løk – og aller best var det når kyllingen og sausen ble spist sammen med litt av den stekte risen.
Jeg tenkte at den friterte kyllingen til Ming House er gode greier den også, men at det var den ene pepperbiffen deres – biff a la Kina som tok prisen som den beste retten denne kvelden – og at den i seg selv står til terningkast fem.
Miljø: 4 av 6 prikker
Ming House har trivelige lokaler som på ingen måte er overpyntet med Kina-effekter med bord i to avdelinger – der du i den øverste slipper å få besøk av folk som støtt og stadig er inne for å hente take away.
På lydanlegget går det i dempet musikk som blander seg med lyden av folk som er ute og spiser og prater og stemningen på stedet er høyst uformell.
Meny og vinkart: 4 av 6 prikker
På menyen går det i åtte forretter (110,- til 290,-) der du blant annet kan velge mellom vårruller, kyllingspyd, dumplings, kongereker og aromatisk and for to personer som er den dyreste. Videre går det i pekingsuppe, wontonsuppe og kylling- og maissuppe (125,-). Og som det er på nesten alle kinarestauranter – er det også slik på Ming House at du får en rekke sorter kjøtt som serveres med en tilsvarende rekke sauser som peppersaus, sursøt saus, karrisaus, sataysaus og soyasaus med mer. Når det gjelder storfekjøtt serveres det 12 forskjellige retter (265,- til 279,- og 185,- til 188,- for lunsj som kan bestilles i hele åpningstiden).
Også når det gjelder kylling går det i 12 forskjellige retter til de samme prisene som storfekjøtt. Det serveres også ni retter med svinekjøtt til de samme prisene som kyllingen og storfekjøttet. De tre anderettene og de to lammerettene serveres kun som hovedrett (338,-). Du kan også velge blant ti retter med stekt ris og nudler (200,- til 289,- og 170,- til 188 for lunsj). Ming House serverer også ti hovedretter med sjømat der du kan velge mellom laks, kongereker og blekksprut (310,-). Det finnes også en diverse kategori, der den ene av disse er en vegetarrett (178,- til 188,-).
For barn under åtte år serveres det sju retter fra en egen barnemeny der ungene kan velge mellom pølser, hamburger, pommes frites og kylling med mer (60,- til 130,-). Det finnes også tre såkalte «settmenyer» der to, tre eller flere personer får servert flere retter (390,- til 480,- per person). Helt til slutt kan du velge mellom fem desserter i form av blant annet frityrstekt banan med is, eplekake og karamellpudding (95,- til 115,-).
Vinkartet er svært beskjedent med fire hvitviner, fem rødviner og to bobleviner der totalt fem av disse er å få på glass. Det gis imidlertid et pluss for at Ming House har valgt viner fra gode produsenter og som passer til maten de serverer.
Maten: 4 av 6 prikker
Serverer god og ujålete kinamat, og stedets biff a la Kina er noe av det bedre jeg har smakt av pepperbiff og står til terningkast fem.
Servering: 5 av 6 prikker
Svært hyggelig, dyktig og oppmerksom servering fra daglig leder Glenn Ventocilla og servitør Brian Yuen Gonzalez sin side.
Drikke: 4 av 6 prikker
Korrekt servering av viner som passet godt til maten på stedet – og det gis et pluss for at Ming House oppbevarer rødvinen i vinskap slik at den får riktig temperatur.
Totalvurdering: 4 av 6 prikker
Hos Ming House får du god kinamat og hyggelig servering i uformelle og trivelige omgivelser – enten du går for lunsj som serveres i hele åpningstiden – eller er litt mer sulten og tar en hovedrett.
