– Vi har merket økningen gradvis, men det er tydelig at det er en oppgang nå, sier salgs- og markedssjef Randi Skårland Doka ved Jerseymeieriet.
Jerseymeieriet på Herikstad åpnet gårdsutsalg i 2021. Siden da har stadig flere funnet veien dit. Melken er mest etterspurt.
– Det er mange som kommer kun for melka. Det sier noe om hvor viktig den har blitt for kundene, sier Sonja Herikstad Skårland, som er meierigründer og daglig leder i Jerseymeieriet.
Brukte storefri på å kjøpe melk
– Det er ingen tvil om at flere yngre også har begynt å komme hit. Det var en gang en gutt som kom gående i pøsregnet. Han hadde gått helt fra Bryne videregående for å få tak i melken vår, fordi de var utsolgt på butikken, forteller Doka.
– Han brukte nok litt mer enn storefri på å komme seg hit, men jeg skulle inn til byen, så han fikk sitte på i bilen tilbake.
Kundegruppen består både av faste kunder og stadig nye besøkende. Mange har gjort gårdsutsalget til en fast del av hverdagsinnkjøpene sine.
Noen kunder reiser også langt for å handle.
– Vi har folk som kommer helt fra Flekkefjord, men de fleste kundene som handler på gårdsutsalget er lokale.
Bevisste kunder på Line Gard
Også på Line Gard har gårdsutsalget fått et tydelig oppsving.
– Det er flere år med arbeid som ligger bak, men vi merker også større etterspørsel, sier «bondekone» Heidi Line, som driver gården sammen med mannen Jon Line.
Hun opplever at kundene er blitt mer bevisste på hvorfor de handler akkurat her, spesielt de yngre.
– Yngre og eldre handler her av ulike grunner. De yngre kommer som regel på grunn av råvarene og innholdet i produktene, sier Line.
Egg, kjøttprodukter, melk og havregryn er blant varene som selges mest. Alle er egenproduserte. I tillegg tar de inn varer fra andre lokale utsalg.
Sunnere dyr
– Dyrenes fôr går gjennom flere kontroller, og det blir jevnlig tatt prøver for å sjekke at det dyrene får i seg er bra for dem. Samtidig kan vi mennesker spise ultraprosessert mat uten at noen reagerer. Det er litt rart, sier Line.
Ifølge Line er ønsket om renere og ekte mat blitt viktigere.
– Folk vil ha produkter uten fremmede tilsetningsstoffer. Flere har blitt opptatt av å få i seg færre unødvendige stoffer, sier Line.
Hole gårdsutsalg: – Kundene vil vite mer
Hos Hole gårdsutsalg i Klepp merker også Sunniva Hole utviklingen.
– Vi har mange lokale kunder, men det kommer også folk fra blant annet Egersund og Ålgård.
Hun opplever at kundene har blitt mer nysgjerrige.
– Mange vil vite hvor maten kommer fra og hvordan den er produsert. Da er det er kjekt å kunne hjelpe til å formidle informasjon rundt gårdsdrift og matvarer, sier Hole.
I gårdsbutikken selger de blant annet eget kjøtt, egg fra Line Gard og melk fra egne kyr.
– Når folk først oppdager utvalget, kommer mange igjen. Det handler nok om at de faktisk merker at det er en smaksforskjell mellom maten i kjedebutikker og kortreist mat, sier Hole.
I mars er planen å åpne nytt gårdsutsalg.
– Vi holder på å bygge nå. Der får vi mer plass til å selge både egne og andre lokale varer.