13. mars 2023 signerte Lavinia AS kontrakt med Nedremarka Eiendom om leie av den tidligere Obs-kafeen. Etter flere år i trange lokaler i Guddy's-bua i Reevegen åpnet Il Tempo Grande.
Restauranten disponerte nå flere hundre kvadratmeter på ett plan. I forrige uke skrev innehaverne at en tidobling av plassen ble vanskeligere enn forventet, og at de ikke har lyktes å oppnå en sunn økonomisk drift.
I kommentarfeltet under nyheten om konkursen var meningene mange. Tabbe å flytte inn på M44, mente én, og «leien er jo ikke billig på M44», skrev en annen.
Leiekontrakten på M44 forpliktet Il Tempo til å betale 7 prosent av total netto årsomsetting i husleie, og aldri mindre enn 650.000 kroner. Summene i kontrakten ble justert årlig med konsumprisindeksen.
I det siste året før flyttingen hadde Il Tempo en omsetning på nesten 10,5 millioner kroner. De nye lokalene forutsatte en betydelig vekst i inntektene, men selv med uendret omsetning, ville restauranten betalt godt over minstebeløpet (over 730.000 kroner).
Kjøpesenteret forplikter
I Reevegen lå restauranten alene og styrte seg selv, men livet på et kjøpesenter kommer med forpliktelser.
Fellesutgiftene betales på forskudd, og dekker slikt som oppvarming, renhold, vakthold, kommunale avgifter og vaktmestertjenester.
Regnestykket for Il Tempo, som ifølge kontrakten disponerte totalt 526 kvadratmeter – medregnet 105 kvadratmeter fellesareal – summerer til cirka 368.000 kroner det første året.
Endelige fellesutgifter blir fastsatt ut fra faktiske driftsutgifter og kan stige dersom senteret for eksempel får økte utgifter til felles strøm, snømåking eller vektertjenester.
Alle på senteret skal dessuten være medlem i senterforeningen. Il Tempo forpliktet seg til å bruke minst 0,75 av netto årsomsetning, minimum 15.000 kroner, på markedsføring gjennom senteret.
Administrasjonsutgifter på 5 prosent kommer i tillegg til fellesutgiftene og markedsføringsbidraget.
– Går som det går
– Han har vært en fargeklatt, ja, men han må betale skatt og avgifter i tide, som alle andre. Og når han ikke har gjort det, så går det som det går. Da tar Skatteetaten grep, er den tydelige meldingen fra senterleder Eli Ulveseter.
Hun har ikke lest som kommentarene som går på husleie, fordi hun har vært travel med å besvare henvendelser om det ledige lokalet, men avviser at Il Tempo har hatt urimelig høye leieutgifter.
– Dette har ikke noe med husleia å gjøre. Grunnen til at han er slått konkurs, er at han ikke har betalt skatt og avgifter til offentlige myndigheter. Det går utover mange andre, for jo mindre som går inn i felleskassen, jo mindre blir det til alle.
Ulveseter sier at leienivået ikke var særlig høyt. Hun forteller at bransjestandarden for restaurant og kafé på kjøpesenter ligger mellom 7 og 10 prosent.
– Han ligger egentlig i det nederste sjiktet, så det har ikke vært en urimelig husleie. Men det er en forskjell på å leie et lokale utenfor senteret, på et sted i Bryne som ikke har 2,6 millioner kunder innom i året.
– Kravene detter inn
M44 lempet på husleien i de første ni månedene, og begrenset den til 650.000 kroner i innkjøringsperioden. Kjøkkenutstyret som ble til overs da Coop-kafeen stengt, ble også gitt til Il Tempo.
Kontrakten med M44 gjaldt fra 1. august 2023 og fem år fram i tid. Il Tempo kunne ikke si opp kontrakten, og var forpliktet til å drive forretningsvirksomhet ut avtaleperioden.
Fredag 17. april var det likevel slutt. Da oppnevnte Sør-Rogaland tingrett Harald Øglænd som bostyrer. Beløpet som ble oppgitt da, et skattekrav på nær 1,9 millioner, er bare en liten del.
– Å ja, det blir mye mer enn det. Jeg har bare sett at kravene detter inn, jeg tror det kom 15–20 bare i går. Huseier har ikke meldt inn krav.
Ved inngåelsen stilte leietaker 450.000 kroner i depositum til huseier, går det fram av kontrakten.
Bostyreren fra Advokatfirma Øglænd & Co har ikke en formening om når de økonomiske problemene ble uoverkommelige. Han vet heller ikke hvilken omsetning Il Tempo måtte ha, for å kunne drive med fortjeneste i sine nye lokaler.
– Nei, det har jeg ikke gjort meg noen tanker om. Jeg ble oppnevnt fredag ettermiddag, og i dag er det tirsdag. Det er veldig mye å ta fatt i.
Kan ikke gjenoppstå
Jærbladet har kontaktet Deniz og Karen Bardakci, som har takket nei til å uttale seg om konkursen.
I meldingen de la ut på fredag, står det blant annet:
Årsaken til situasjonen skyldes i hovedsak at spranget fra små intime lokaler til den tidobling av plass ble mer krevende enn vi hadde sett for oss. Vi har lenge forsøkt å gjøre tilpasninger for å bøte på det, men dessverre ble den økonomisk ryggsekken til slutt for tung å bære og i dag er vi begjært konkurs.
Det første varselet om tvangsoppløsning ble sendt i mars 2025, grunnet ufullstendig regnskap, og det samme gjentok seg i mars i år.
Det siste offentlig tilgjengelige regnskapet er fra 2023. Bostyreren sier at han ikke vet om det er utarbeidet regnskap siden da.
Han forteller at driften var avviklet før bostyrer var kommet til stedet, og opplyser at driftstilbehør kan ha blitt tatt med.
I kjennelsen understreker dommer Ingrid Håvarstein Eldøy at Lavinia AS er «uberettiget til å forføye over boet eller boets eiendeler».
– Vi har ryddet ut av lokalene og stilt dem til utleiers disposisjon. Vi har solgt det vi kan selge, uten at jeg har hele oversikten nå, sier Øglænd.
Skal vurdere karantene
Tirsdag har han mye som skal ettergås, og ganske mange flere undersøkelser som skal gjennomføres.
Jærbladet har tidligere omtalt at Il Tempo-profilen Deniz Bardakci har vært involvert i flere konkurser i Finnmark.
I selskapet Lavinia AS jobbet han som kjøkkensjef, mens kona var daglig leder og styreleder.
Som en del av arbeidet med innberetningen til tingretten, skal Øglænd avgi innstilling om å foreslå konkurskarantene eller ikke.
– Da er det normalt to momenter som skal være på plass. Ett er at det er tidligere konkurser, og dessuten at det er mistanke om det foreligger straffbare forhold av ikke ubetydelig art.
– Vet du noe om det siste nå?
– Nei, og det hadde jeg uansett ikke sagt til deg først.
Dommeren skriver i fredagens kjennelse at saksøkte plikter, etter konkursloven, å bistå bostyreren med å framskaffe oversikt over sine økonomiske forhold.