Lastebilsjåføren fra Bryne tilhører den faste menigheten som synes plasseringen til Coop Express har vært genial.
Ikke bare ligger butikken ved parkeringsplassen til M44, med egen farseparkering. Vatland kunne til og med låne plass ved varemottaket og parkere lastebilen.
– Jeg sier det bare som det er, og jeg sier det jeg mener: Dette irriterer meg fordi jeg synes det fungerte greit. Jeg kan godt gå inn i butikken, men da forventer jeg å finne det samme produktet.
Kunde siden 1977
Vatland har forståelse for at Express ikke kan leve av farsesalget alene, og at farsen heretter skal selges inne på Obs.
Han regner med at noen kunder vil falle fra, fordi det er enklere å kjøpe pølse på bensinstasjon, eller dra andre steder. Selv har han ikke problemer med å måtte gå inn på senteret, til butikken.
Det måtte han da forgjengeren Domus begynte å selge farse i delikatessen på 1970-tallet, fram til salget ble flyttet over i kiosken ved inngangspartiet ved torget, en løsning som fungerte enda bedre.
Han husker flyttingen til Nedremarka på tidlig 90-tall, og har også her vært en trofast kunde. Han kontaktet selv Obs da han fikk vite om den seneste farseomleggingen, og er ikke videre imponert.
Reaksjoner på varmeskap
Jærbladet omtalte lunsjomleggingen i en artikkel onsdag kveld.
Varehussjef Ole Sirevåg kunne vise fram en salatbar kunder har etterlyst i flere år, men det var varmeskapet med ferdigpakket farse, som fikk kommentarfeltet til å gå varmt.
Én leser skriver: «Dette varte godt!!! Sleg he di i Vikeså,å der he æg handla maaaangen…»
Coop Extra i Vikeså har hatt varmeskap i flere år, og hatt gode erfaringer, men på Bryne virker kundene skeptiske.
Én skriver: «Klamt og svett brød i plastikk? Nei takk! Da var det slutt på farse for meg...»
En annen skriver: «Ja takk ska dokke ha .nå he æg ede den siste farså for min del»
En tredje skriver: «Sko bare hatt de sånn de va funka jo fjell dæ an varte bare vassen så ei blaode sjeva inni den påsen, reise helle te mega på jærhagen då alså….
En fjerde skriver: «Dette æ en skandale. Tenk å kødda mæ originalfarså midt i farseland..!»
Flere spør hvordan de skal gå fram for å få det ekstra tilbehøret som må med, slik som løk, ketsjup, ost og rekesalat.
Savner grønnsaker
Morten Vatland er ikke overvettes begeistret over varmeskapet, men er mest kritisk til manglende valgfrihet i hyllene.
– Jeg kommer nok til å begynne å kjøpe farse på Spar. Det blir litt mer styr å parkere, fordi jeg kommer ikke under jernbanebroa ved kinoen med lastebilen, men der har du fortsatt vanlig farse med grønnsaker eller med bacon, og du kan velge ett eller to brød. De smaker ikke like godt, nei – men de er absolutt spiselige.
Han kjenner igjen modellen til Obs fra andre Extra-butikker, og mener at Obs gjør det enkelt for seg selv. Egentlig hadde han forventet en betjent delikatesse, slik konkurrenten Spar har.
«Er økonomien i farsesalget så skral at dere med vilje kjører hele greia i grøfta på den måten? Jeg vil nok fortsette å stoppe innom, men dere kan ikke leve av meg alene», lød advarselen i en e-post sendt til Jærbladet, som svar på onsdagens artikkel.
Varehussjef Ole Sirevåg forklarte at det store flertallet ønsker én farse i ett brød. Han overrasket Jærbladet med å fortelle at kundene heretter ikke kan velge annet i varmeskapet – to brød er den nye standarden.
Men Vatland, farsekunde gjennom 49 år, har andre preferanser. Han vil ikke at farsen skal deles i to, og foretrekker den som er – stor, feit, tjukk og deilig – i ett brød. Dessuten vil han ha grønnsaker i.
Ber om å få tilbake det gamle
Vatland er ikke alene om å ha handlet farse siden Domus-tiden.
En bonde fra Varhaug, som ber om å få være anonym, har dratt til Bryne siden 1980-tallet.
– For meg så har det vært det som er farse. Ingen over, ingen ved siden. Men nå ... gigantisk nedtur, skriver han i en e-post.
Bonden skriver han ikke lenger vil handle farse på Obs, fordi han ikke vil gå gjennom handlesenteret i arbeidsklær, og fordi han ikke vil kjøpe «nogen dvaske plastbeger med noko som minna om farse i».
Han ber om å «få tilbake det gamle», ellers har butikken mistet ham som kunde. Han regner seg ikke lenger som del av menigheten.
– Den beliggenheten de hadde, der en kunne parkere rett utfor og springe inn og få farsa på 1-2-3, av en hyggelig person, var glimrende, mener han.
Tegn på styrt avvikling?
Morten Vatland mener Obs gjemmer bort farsen, og tror at mange vil gjøre som bonden fra Varhaug.
– Jeg er sikker på at om du sjekker salget i juni, så vil det være halvert. Dette gidder ikke folk når det finst andre alternativer. For meg virker dette rett og slett som en styrt avvikling.
Han vil ikke at Obs skal slippe unna.
– Så lenge de gjør det mer utilgjengelig, bør de i alle fall kompensere for det gjennom utvalg og kvalitet. Men det virker som det er null interesse. Nå skal de få en sjanse til å ordne opp, men tar de ikke hensyn, så vil jeg begynne å handle på Spar.
En halvtime senere ringer varehussjefen til Jærbladet.
Ole Sirevåg hadde fått med seg at en kunde som har handlet farse siden 1977, hadde vært innom Obs på onsdagen, og kommentert farsetilbudet. Dagen etter tok Sirevåg en telefon for å høre.
– Han var veldig klar for å komme en tilbakemelding. En utrolig reflektert kar, som kjente hele historien, fra farsen sin start! Det gjør jeg også, som lever og ånder for dette, men jeg er ikke vant med at kundene gjør det, sier han.
Takker for innspill
– Vi liker at kunder engasjerer seg. Det verste er når kunder slutter å handle, uten å gi beskjed. Vi vil heller ha innspill slik at vi kan beholde dem, sier Sirevåg.
Han har utvekslet e-postadresse med Vatland, og skal fôre ham med salgstall. Til gjengjeld er varehussjefen lovet tilbakemeldinger.
Blant annet har han fått lese e-posten Vatland sendte Jærbladet, med et forslag til innhold i varmeskapet.
– Det er ikke noe problem å flytte farsene inn på Obs, fordi den vesle turen har du egentlig bare godt av. Men jeg forventer at de har de fire ulike variantene i større eller mindre mengder, sier Vatland til avisa.
Han har stått såpass mye i farsekø at han mener å ha dekning for følgende fordeling:
- 40 prosent bacon i to brød
- 30 prosent bacon i ett brød
- 20 prosent grønnsaker i to brød
- 10 prosent grønnsaker i ett brød
Såpass mener han Obs bør kunne tilby, og han påpeker at det vil være lett for dem å tilpasse etter etterspørselen.
Sirevåg på Obs tar til seg innspillet – og lover at alle variantene blir å finne i varmeskapet.
Fordelingen mener han de har gode tall på, særlig siden den varierer gjennom året. Spesielt merkes det i helger og ikke minst feriene, når de som bor andre steder, kommer hjem til Jæren.
Kommer med viktig oppklaring
Varehussjefen har ansatt ny leder for ferskvareavdeling, May Terese Kleiveland.
Hun har aldri hatt planer om utelukkende å selge én farse i to brød, slik Sirevåg fortalte den første dagen med farsesalg på Obs.
– Vi er i oppstarten, men vi skal ha fast både med og uten grønnsaker, og det skal merkes skikkelig. Vi skal alltid også ha i ett brød, både med og uten grønnsaker, sier han.
Han forteller også at det kommer en løsning for tilbehør, etter at de har funnet en ny leverandør.
Varmeskapet er én del av det nye lunsjkonseptet på Obs – den andre er hakket sunnere. På to dager har butikken solgt 100 kilo fra salatbaren, som skal være like mye som Obs-butikkene i Haugesund og Lyngdal selger på én uke.
Imponert over engasjement
– Det er kjempestas å se hvor engasjerte folk er. Farse er en ufattelig viktig vare for oss. Så da Morten fryktet at dette er en styrt avvikling, sa jeg: 'Vær du sikker, vi skal aldri slutte med farse'.
Mange av tilbakemeldingene har gått på at farsen er blitt mindre tilgjengelig, men slik oppleves det ikke for alle.
Sirevåg forteller at mange som handler på Obs, har syntes det var upraktisk å gå ut av senteret for å handle på Express.
Da det ikke var aktuelt å selge farse to steder, ble farsen flyttet inn i Obs, sammen med den nye salatbaren.
– Men vi visste at det ville bli en liten bøyg i starten, og det har det virkelig blitt. Det er stort sett det det har i gått de siste dagene, med telefoner, e-poster, meldinger og ikke minst lokalavisa. Men vi ser at dette funker, og har stor tro på at det skal gi økt salg.
Avviser at brødet blir vått
– Vi har vært og testet ulike steder, og fikk den beste opplevelsen hos Extra Vikeså. Vi har gått for en identisk løsning som dem. Noen har gått for varmepose, men da blir det fort vassent.
De som håper på en snuoperasjon, blir skuffet. Obs har ikke planlagt en evaluering av varmeskapet fordi butikken gikk for det de mener er den beste løsningen, den såkalte suksessoppskriften fra Vikeså.
Varehussjefen forteller at de har kopiert både farsedeigen, brødet og innpakningen fra butikken i Bjerkreim. Til forskjell fra tidligere, skal det stekes farse flere ganger til dagen.
Han avviser at plastinnpakningen gjør at farsen klam, og forteller at de har gjort tester. Han tror at flere av de som har skrevet i kommentarfeltet under forrige artikkel, ikke har vært og testet selv.
– Jeg skulle ønske at de som tror det blir vassent og klamt, kunne kommet og smakt. Fordi det blir den ikke.
