Dermed er restauranten den første i Nord-Norge som får en av de prestisjetunge stjernene.
– Det er helt rått. Spinnvilt!, sier Halvar Ellingsen som driver Kvitnes gård.
– Det er den første nord for polarsirkelen og på en selvforsynt gård ... Det er helt vilt!
Mandag kveld ble de ettertraktede stjernene delt ut til restauranter i nordiske land.
Disse norske restaurantene fikk sin første stjerne i utdelingen:
- Mirabelle, Bekkjarvik i Austevoll
- Credo, Oslo
- Kvitnes gård, Vesterålen
I tillegg gikk Gaptrast i Bergen fra én til to stjerner.
Ellingsen er blant kokkene som er på plass på prisutdelingen i København.
– Forventningene for kvelden skifter fra sekund til sekund, sa en nervøs Ellingsen før utdelingen.
– Jeg har mest lyst til å dra hjem, lo han.
Han fortalte at han hadde jobbet i lang tid for å få en stjerne.
– Og så ser det så umulig ut når en holder på i ei forblåst bygd i Nord-Norge.
– Hva kan det bety med en stjerne?
– Jeg har ikke peiling. Jeg håper å få svar på det i løpet av kvelden og de neste dagene og ukene, månedene og alt det der.
– Nervene er alltid på plass
Før kveldens utdeling hadde 22 restauranter i Norge stjerner.
19 av dem fikk én stjerne i fjorårets utdeling, mens én restaurant fikk to stjerner.
Maaemo i Oslo og Re-Naa i Stavanger fikk begge full uttelling med tre stjerner hver.
Under utdelingen ble det klart at begge beholder alle tre stjernene.
Etter kveldens utdeling er det fortsatt 19 restauranter med én stjerne i guiden etter at Hyde i Oslo og Iris i Rosendal mistet sine stjerner.
Sven Erik Renaa, som driver restauranten i Stavanger sammen med sin kone Torill Renaa, fortalte at nervene er på plass før kveldens prisutdeling.
– Nervene er alltid på plass når vi er her nede. Samtidig må en nyte det litt også og ta det som en dag en kan møte kolleger, fortalte Renaa.
Re-Naa fikk sin første stjerne i 2016. Under prisutdelingen for to år siden fikk de full pott med tre stjerner.
– Det finnes kun 150 restauranter med tre stjerner. Å være blant de 150 i verden er en stor ære.
– Og det å ha det på et lite sted som Stavanger tross alt er henger veldig høyt. Vi trodde jo aldri at vi kunne få det.
«Nye» Credo får stjerne
– Det er en helt magisk følelse, sier Heidi Bjerkan.
Hun hadde tidligere én stjerne i Michelin-guiden får restauranten Credo i Trondheim.
I kveld fikk «nye» Credo en stjerne etter at restauranten har flyttet til hovedstaden.
– Jeg tror det betyr mye for oss siden vi har hatt det før også, sier Bjerkan.
– Om vi ikke hadde fått det ville jeg har blitt lei meg, rett og slett.
– Er det press å få en stjerne?
– Nei, det er ikke press å få den. En får jo stjerner på grunn av den jobben man har gjort, så må en bare fortsette med det samme og kanskje gjøre det enda bedre om man har lyst på flere.
Jubel i Austevoll
Også Ørjan Johannesen hadde store forhåpninger om å bli tildelte en stjerne i kveld.
Han driver restauranten Mirabelle i Bekkjarvik, en times båttur fra Bergen.
– Jeg har store forventninger, jeg har det. Vi er gode nok for en stjerne, sa Johannesen noen timer før utdelingen.
– Jeg kommer til å bli skuffa om det ikke kommer et stjernedryss til Bekkjarvik.
Under utdelingen ble det klart at Johannesen og Mirabelle får én stjerne i guiden.
Mens Johannessen har dratt til København og mottok Michelin-stjernen, har venner og familie samlet seg på den nyutnevnte Michelin-restauranten i havgapet.
Der er det stående, rungende applaus og smil som går fra øre til øre.
– Det er helt sinnssykt. Vi har jobbet så hardt for dette og nå får vi uttelling, og det er skikkelig deilig, sier Johannessen.
NRKs reporter spør om Michelin-statusen allerede merkes på bestillingene.
– Det kommer jevnt hele tiden, men vi får se da, svarer Iversen.
– Men nå kommer nok bestillingene fra mange steder i hele verden. Er dere klare?
– Ja, vi fikk 6-er i engelsk på skolen begge to, så vi er klare. Dette blir bra!, stråler Johannesen.
– Helt sinnssykt
Gaptrast i Bergen fikk sin første stjerne i fjor. I kveld gikk de fra én til to stjerner i guiden.
– Én stjerne er veldig bra, men nå er vi blant de 600 beste i verden, sier Kristian Bretten Vangen.
– Det er helt sinnssykt.
I Bergen er det nå tre restauranter med Michelin-stjerner; Gaptrast med to og henholdsvis Lysverket og Omakase med én hver.
– Jeg håper det kommer mer gjester som ønsker å teste oss ut. Det blir et mer internasjonalt publikum tror jeg, sier Iversen.
